疫情之下的菜谱

〖壹〗、黄瓜西葫芦大蒜上海青洋葱胡萝卜土豆包菜青辣椒调料（盐 、白糖
、胡椒粉、十三香 、鸡精、油等 ，可根据实际情况调整）推荐菜谱 土豆胡萝卜洋葱浓汤 制作步骤：准备材料：洋葱切碎备用
，姜和蒜切成末，胡萝卜去皮切碎备用 ，土豆去皮切片 。蒸土豆泥：将切好的土豆片放入容器中，上锅蒸至软烂
，然后捣成泥状
。

〖贰〗
、早餐：燕麦粥（燕麦50克，水适量） ，水煮蛋（鸡蛋1个）
，苹果（1个，去皮切块）。

〖叁〗、土豆猪肉丸子 配料：猪肉馅 、土豆 步骤：猪肉馅如上搅拌后 ，下锅煎出两面变色
，盛出 。大火烧土豆，加入丸子 ，加热水
，转小火，大约半小时 ，然后大火收汤。韭菜盒子 配料：猪肉馅
、韭菜、饺子皮 步骤：猪肉馅如上搅拌
，加韭菜加盐，两张饺子皮捏成一个盒子 ，电饼铛约6分钟即可
。

疫情期间餐饮堂食安排怎么做?

餐饮单位恢复堂食的，需要做足限制措施
，入餐厅吃饭前需要测体温，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式 ，采取减少桌椅摆放 、隔桌安排就餐
，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后，立即对餐桌进行消毒 ，再安排下一批次
，时间间隔不少于10分钟 。疫情个人卫生注意：处于单人办公环境下的工作人员原则上可以不佩戴口罩
。

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒。

恢复堂食需满足的条件为确保安全
，恢复堂食需遵循以下措施：人员健康管理顾客需凭健康码进店，除就餐外全程佩戴口罩 。从业人员每天需进行不少于两次体温监测 ，并做好记录
。场所消毒首次恢复经营的餐饮单位需对经营场所
、设备设施及餐饮用具进行全面消毒。

在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!

〖壹〗、堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁
，无卫生死角，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备 ，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入
。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液
，供顾客和员工使用，增强消毒效果。

〖贰〗 、安全就餐方式分散就餐：在疫情期间 ，建议不集中到单位食堂内就餐 。若必须就餐
，可采取轮流或者分散方式就餐
。

〖叁〗
、望京小腰作为餐饮品牌，在疫情期间也应注意食品安全与卫生 ，确保提供给消费者的食物是安全、健康的。

〖肆〗 、疫情期间堂食意思是在大堂吃饭 。一般来说疫情期间都是打包带走
，不提倡堂食的。餐饮单位恢复堂食的，需要做足限制措施 ，入餐厅吃饭前需要测体温
，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，采取减少桌椅摆放
、隔桌安排就餐 ，保持安全距离
。