中疾控专家郑重建议:对华南海鲜市场冻品来源国人员做流调检测

中疾控专家建议对华南海鲜市场冻品来源国人员做流调检测，是基于冷链传播新冠病毒的明确证据及溯源需求 ，旨在通过世界合作完善证据链
，明确病毒输入路径 。

并对2019年武汉华南海鲜市场中冷冻产品来源国的冷链从业人员开展流行病学研究及血清样本检测
。

研究表明，病毒在低温下可以长期存活 ，因而可以在冷冻产品上被长距离携带。近来正在进一步研究病毒在不同温度下的存活能力 。华南海鲜市场有大量摊位出售冷链产品
。流行病学研究表明
，有冷链货物的摊位出现病例的相对风险高于无冷链货物的摊位。需要进一步分析来确定时空对应关系和纠正抽样中存在的潜在偏倚 。

华南海鲜市场证实存在且检出新型冠状病毒，为后续疫情防治提供了关键线索和方向 ，有助于明确病毒来源 、加强市场管理
、推动立法执法、开展科研攻关以及提升公众认知
。

若“武汉华南海鲜市场2019年11月接收美国海鲜且拆包装人员感染”的信息属实
，其对新冠病毒溯源的影响主要体现在以下方面：提前病毒可能出现的最早时间若2019年11月已有市场工作人员感染，病毒可能更早出现于11月甚至更前。

疫情期间尽量不要食用进口冷冻海鲜和肉食

〖壹〗 、疫情期间确实建议尽量不食用进口冷冻海鲜和肉食 ，尤其是来自疫情严重地区的此类产品 。原因如下：进口冷冻食品存在新冠病毒污染风险进口量大且来源疫情严重地区：中国去年进口冷冻鸡
、猪、牛等肉食数量巨大，仅海鲜产品进口就超1000亿元
，其中鸡爪 、鸡胗
、牛百叶、猪肚等进口量很大，很大部分来自近来疫情严重的美国和巴西。

〖贰〗 、疫情反弹期间 ，三文鱼可以食用
，但需注意安全处理和充分烹调
。

〖叁〗、切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理， 暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品。

〖肆〗
、疫情宅家期间 ，应避免以下行为：晚上与朋友视频饮酒、吃凉菜和冰镇啤酒配肉食 、在胃部休息时间（晚上8点后）进食
，以及长时间忧思过度，这些行为易损伤脾胃 ，引发健康问题 。

〖伍〗
、新冠疫情期间应该吃的东西和平常应该是一样的
，只要是国家检验过的食品都是可以吃的，包括一些冷冻的海鲜食品 ，但你必须去正规超市购买
，不可以去小商贩那里买，因为那些相对不安全
。通常是可以吃的。

〖陆〗、责任分析：进口方与销售方：进口冷冻食品出现疫情病毒 ，主要责任应在进口方和销售方 。

三文鱼也吃不到了
。。 。

三文鱼与疫情的关联：北京某大型海鲜市场发生疫情，在三文鱼案板上检测到病毒
。近来主流看法是三文鱼本身不会感染病毒
，但大概率是在运输 、加工途中感染。因为进口海鲜多采用低温运输，低温可延长病毒存活期 ，所以死三文鱼可能携带病毒 。

三文鱼的问题在于
，三文鱼是生鱼片的材料，人们一般拿来生吃 ，所以这种食材一旦被病毒污染就变成了病毒传播的媒介。所以与其防着三文鱼
，不如在近段时间只吃熟食
。

三文鱼下架的原因是在北京新发地疫情中，京深海鲜市场的一块三文鱼案板上查出了新冠病毒。人们猜测可能是三文鱼携带病毒 ，或者是处理三文鱼的从业者携带病毒
，因此三文鱼成为了关注的焦点，并被广泛下架以防止病毒传播 。

已有至少14地紧急下架三文鱼 ，近来没有证据表明三文鱼会传播新冠病毒
，但建议近期避免生食三文鱼，等待官方调查结果明朗后再作决定
。 以下是详细分析：多地紧急下架三文鱼北京：6月13日 ，北京的主要商超企业超市发
、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼，还有部分市场已经停止海鲜产品供应。

吃不到三文鱼时可以用牛油果代替
，但二者营养结构和风味差异较大，只能在部分场景下替代 ，无法完全等价替换 。从营养角度来说
，三文鱼富含优质动物蛋白 、Omega-3多不饱和脂肪酸
、虾青素以及维生素B1硒等微量元素，其中的Omega-3和动物蛋白是牛油果不具备的
。

三文鱼可以吃 ，没有停止进口三文鱼。中国也有养殖三文鱼 。三文鱼营养成分：养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分 、粗蛋白质
、粗脂肪的质量分数分别为610%、92% 、201%、194%和601%
、88%、266% 、37%
。