疫情保供告示上,山姆同事公布自己的手机号

〖壹〗、在疫情保供告示上 ，山姆同事刘骏公布了自己的手机号 。公布手机号的原因：刘骏是上海青浦山姆的鲜食副总
，在上海青浦相关部门对外发出的物资保障信息上，他选取公布自己的私人手机号码而非门店座机 ，是为了“不容易漏接
，而且方便直接加上微信，能帮到更多人 ”
。

酒店停业期间,ota关房、停业告示 、减免租金申请等这些工作具体该怎么落实...

〖壹〗
、申请流程：与房东沟通：提前与房东进行沟通 ，说明酒店的困难和减免租金的意愿，了解房东的态度和意见。撰写申请书：按照上述要点撰写减免租金申请书
，语言诚恳、条理清晰 。提交申请：将申请书和相关证明材料提交给房东，等待房东的回复
。

〖贰〗 、在合理时间范围内且能提供证明：例如在晚上22点前 ，客人能够出具误机证明
，酒店可以考虑给予客人免费退房或免费更改入住日期的处理。这是因为在这个时间段内，酒店还有一定的机会将房间再次出售 ，减少自身的损失 。同时
，这种处理方式也体现了酒店的人性化服务，能够提升客人在OTA平台上的评价和口碑。

〖叁〗、通过会员体系
、私域流量运营（如微信社群）引导客人直接反馈问题 ，减少公开差评
，同时将线下好评转化为OTA好评
。

【共同社】零售及餐饮业由客人自行决定是否戴口罩将成主流

日本零售及餐饮业自3月13日起将由客人自行决定是否戴口罩，工作人员短期内仍建议佩戴 ，企业防疫措施或随疫情动态调整。政策调整背景日本政府自3月13日起将新冠防疫口罩佩戴要求改为个人判断
，并计划于5月8日将新冠在《感染症法》上的定位下调为与季节性流感同级的“5类
” 。

提前放宽口罩佩戴规则
。此前室内原则上要求戴口罩，现改为由个人自行判断。

工作服包括淡色工作衣、裤 、发网
、帽子、鞋靴等 ，某些工序还配备口罩 、围裙
、套袖等卫生防护用品 。工作服清洗制度
。凡直接接触食品的工作人员必须每天更换。其他人员也应定期更换，保持清洁 。

可以在母亲节这一天专门接这样的单子
，也不失为一个商机
。

多地疫情复发,餐饮人如何过冬?

〖壹〗、积极的心态是餐饮业过冬的重要支撑，只有保持乐观 ，才能主动寻找破局之法。

〖贰〗 、提升员工技能水平：通过培训等方式提高员工业务能力和服务水平
，为疫情过后的发展做好准备 。

〖叁〗
、积极复工复产，通过生产创造价值使损失降低到最低水平
。努力打通销售渠道 ，让产品顺利流通到市场获得销售收入。其次
，如果是因疫情下降导致需求减少，则需要创新销售方式 ，如餐饮堂食不行
，那就改外卖，争取度过难关 。同时降低经营费用 ，适当减小生产规模
，适应需求缩减。

央视新发现:疫情导致30000家餐厅倒闭,这个行业却异常火爆

央视报道的是韩国因疫情有30000家餐厅倒闭，而韩国当地装修行业中的拆卸工作异常火爆
。国内餐厅倒闭现象同样严重 ，不过餐厅厨具回收行业和装修拆卸行业存在一定关联且可形成风险对冲。

三个月来美国新增约1万家餐馆因疫情倒闭或关闭，近来累计倒闭或长期关闭的餐馆数量已超过11万家 。

英国米其林名厨Marcus Wareing向Sky News指出
，其行业创造的年价值逾1000亿英镑，倘若得不到进一步的政策扶持 ，多家餐厅将面临关张
，失业也将恶化
。 Marcus Wareing作出了一个前景黯淡的预测：“若政府不采取行动，服务行业将是受创最严重的领域之一 ，服务行业将多年持续惨淡。你会看到餐厅关门
，雇员失业，这不是我希望看到的 。

...了?日本商家竟然公开发布“偷工减料 ”的告示

决定将真实心声通过告示传达给客人 ，这种坦诚的态度打破了商家与顾客之间的信息壁垒
。例如告示中明确表示“老实说
，到近来为止一直在鲷鱼烧里放了满满的红豆馅，但是因为没有利润 ，店铺都快要倒闭了
，所以决定减少红豆馅，敬请原谅！
”这种直白的表述让客人感受到了店主的真诚。

这个偷工减料的告示可以从以下几方面写：表明问题：首先要明确偷工减料的问题 ，并向客户说明事实真相 。保证质量：表达公司对于质量的重视，保证在之后的服务过程中将严格按照相关规定进行维修
，保证原材料的质量
。保证费用：明确公司将保证公平透明，不会在维修费用上做出任何欺骗性降低。

怕客人白跑一趟这个商家送出了这些饼 ，他也会赢得很多顾客来他家消费 。他的服务态度是很好的
，也值得很多的商家学习
。其实顾客在外面就餐就是想吃的方便，而有的些商家为了挣钱经常会偷工减料 ，用不好的食材去制作食品。