拉蒙・拉瓜尔塔看好小份装零食 、提神茶饮赛道蕴藏的增长机遇

　　油价持续上涨挤压民众钱包 ，GLP-1 类减重药物大幅降低大众食欲
，整个食品饮料行业都深陷双重压力。

　　但百事公司（PEP）首席执行官拉蒙・拉瓜尔塔却从细分赛道看到新商机：小份控卡零食
、提神功能性茶饮均具备增长潜力 。今年早些时候，百事下调多力多滋、乐事等零食售价 ，推动销量回暖，但单品利润随之收窄
。

　　《华尔街曰报》专访原籍西班牙的拉瓜尔塔
，探讨当下消费者的付费偏好 、百事测试自动驾驶配送货车的考量，以及世界杯营销带来的行业红利。以下为访谈精简实录 。

　　问：上个季度零食销量回升 ，但利润有所下滑
，食品业务目前处于什么阶段？

　　上半年整体销量同比增长 1%，相比前两年大幅改善 ，这是我们首要目标：拉动消费需求复苏。目前我们在零食赛道的整体销量份额持续提升
，行业大盘销量也同步走高
。

　　对比往年销量数据，这份成绩来之不易 ，我们对此很有信心。接下来核心工作是优化盈利水平 。

　　问：今年年初百事降价
，之后地缘冲突爆发、燃油价格暴涨，从终端消费者端收到哪些反馈？

　　汽油价格上涨是全新利空变量 ，进一步压缩中低收入家庭的日常开支预算
。相较于年初我们做出降价决策时
，如今消费者对产品性价比的敏感度更高。

　　但我们也发现，只要产品具备明确价值 ，消费者愿意买单：适配减脂人群的轻食
、功能性食品饮料、控卡小份装全线热销 。我们只需匹配对应规格与定价，贴合用户需求即可
。

　　问：各大食品饮料品牌纷纷添加胶原蛋白 、乳清蛋白
、肌酸等健康成分
，百事未来会推出自有蛋白系列产品吗？

　　如今消费者吃下每一口食物，都会仔细审视热量与营养。我们给零食、饮品添加蛋白 、膳食纤维
、补水功能成分、咖啡因 ，都是在顺应大众对健康附加值的需求 。

　　口味是产品入场的基础门槛
，在此之上我们必须提供额外健康增益
。益生菌饮品已经成为明确行业风口，消费者需求持续迭代 ，我们也同步跟进产品创新。

　　问：现阶段重点布局哪些全新功能性卖点？

　　茶饮品类天然适配多种健康需求
，其中提神醒脑是核心方向 。我们正依托纯 Leaf（纯叶）茶饮品牌，研发主打专注力提升的新品；能量补给 、功能性补水也是两大核心赛道
。

　　问：面对 GLP-1 减肥药普及的新时代 ，百事如何重构业务布局？

　　越来越多家庭开始使用 GLP-1 减重药
，彻底改变大众饮食习惯：补水需求上升
、饮食增加膳食纤维与优质蛋白，同时消费者仍希望保留零食带来的微小愉悦 ，且偏好小份规格。

　　多连包、混合口味小包装零食市场反响极佳
，精准平衡解馋需求与热量摄入；100 大卡 、120 大卡独立小袋零食成为爆款 。

　　问：百事计划落地自动驾驶货运卡车，会对员工与整体业务带来哪些影响？

　　当下货车司机缺口显著 ，未来人力短缺问题大概率持续，我们测试自动驾驶技术正是为应对这一痛点。目前仅小规模试点
，尚未在全公司铺开
。

　　部分配送岗位需要凌晨两三点
、三四点出车，当下虽有人愿意从事 ，但放眼五到十年
，愿意熬夜送货的劳动力会持续减少，我们必须提前做好技术储备。

　　问：本届世界杯给百事业务带来哪些拉动？

　　我们依托乐事等品牌开展赛事赞助 ，世界杯创造大量社交欢聚场景
，浓厚的赛事氛围、大众高涨的情绪，都能持续赋能品牌 、拉动销售 。

　　问：如何看待西班牙险胜葡萄牙这场比赛？

　　你懂的 ，我当时疯狂庆祝
。欧洲人对足球赛事极为看重
，这场胜利对我们西班牙出身的人意义重大。